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雞尾酒吧能否掀起全球白酒復興浪潮？

The Drinks Business撰稿人

白酒，這個曾經(jīng)在國宴和商務飯局上叱咤風云的品類，如今正面臨一個尷尬的困境：年輕人不愛喝，外國人喝不慣。然而，在廣州的一家小酒吧里，一場關(guān)于白酒的“文藝復興”正在悄然醞釀。

“白酒的未來在于雞尾酒吧，但品牌必須優(yōu)先考慮品牌形象、瓶身設計和培訓資料，才能吸引調(diào)酒師注意并贏得年輕消費者的青睞?！睆V州白酒酒吧三酉的聯(lián)合創(chuàng)始人Bastien Ciocca如是說。今年1月，他在曼谷為中國酒類流通協(xié)會舉辦了一場白酒雞尾酒會，出席者包括五糧液、洋河、牛欄山等知名品牌的出口總監(jiān)，以及奧斯陸Himkok酒吧的老板——該酒吧在2025年“世界最佳50家酒吧”榜單中排名第14。Bastien Ciocca感嘆道：“這些中國白酒品牌習慣于舉辦宴會，像這樣的派對對他們來說很少見，所以，他們很驚訝世界對白酒有如此大的興趣和好奇心。”

白酒存量時代的“生死賽”與C端進化路徑

北京君度咨詢總經(jīng)理

白酒行業(yè)在經(jīng)歷多年持續(xù)探底后，其競爭底層邏輯已發(fā)生了根本性改變。

當前，白酒行業(yè)已經(jīng)結(jié)束了“排座次”的階段，進入了持續(xù)且大規(guī)模的淘汰賽階段。從品牌與工藝維度的底層邏輯來看，白酒行業(yè)格局已高度固化，難再出現(xiàn)顛覆性創(chuàng)新。

從工藝演進來看，白酒已完成從清香、濃香到醬香的主流迭代與閉環(huán)；從品牌格局看，茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖等全國性名酒陣營已牢牢占據(jù)高地，新品牌躋身頭部的通道幾乎關(guān)閉。

以“六個極致”體系筑牢企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增長極

當前，瀘州老窖已積淀了行穩(wěn)致遠的堅實力量，面向未來，我們比任何時期都更有決勝市場的信心和決心。

信心與決心，源于“愛商、扶商、富商”的共贏生態(tài)鏈條，源于“戰(zhàn)略、經(jīng)營、管理”的穩(wěn)健發(fā)展體系，源于“品質(zhì)、品牌、文化”的深厚發(fā)展根基，源于“創(chuàng)新、數(shù)智、和諧”的強勁內(nèi)生動能，源于“組織、人才、激勵”的卓越團隊力量。