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精品葡萄酒如何俘獲新生代？

“長期以來，精品葡萄酒行業(yè)對于人們?nèi)绾我约盀楹谓佑|這個(gè)領(lǐng)域，一直保持著一系列錯(cuò)誤的假設(shè)。”這是一份來自精品葡萄酒智庫Areni Global新報(bào)告的核心觀點(diǎn)。

該機(jī)構(gòu)執(zhí)行董事Pauline Vicard指出，研究最初設(shè)想的六個(gè)假設(shè)最終只有一項(xiàng)被完全證實(shí)，其余要么被推翻，要么僅部分成立。為了在日益嚴(yán)峻的市場中擴(kuò)大客戶群，生產(chǎn)商、酒商和教育者必須積極調(diào)整，適應(yīng)真實(shí)的消費(fèi)動因，而非固守那些可能錯(cuò)誤的傳統(tǒng)觀念。

酒類消費(fèi)正從“口腹之欲”向“情緒共鳴”轉(zhuǎn)變

中國酒業(yè)協(xié)會理事長

從豪飲到微醺，從面子到里子，從功能滿足到情緒共鳴……這場悄然而至的變革，正在重塑中國酒業(yè)新面貌。我們要直面這場變革，洞察其本質(zhì)，把握其方向，引領(lǐng)其未來。

當(dāng)前，中國酒業(yè)正處于以“價(jià)值創(chuàng)新、品質(zhì)升維”的新發(fā)展階段，酒類消費(fèi)正從“口腹之欲”向“情緒共鳴”轉(zhuǎn)變。過去我們喝酒，是因?yàn)樾枰夥?，需要助興，需要交往，需要應(yīng)酬；今天我們喝酒，是因?yàn)橄胍潘桑胍鋹?，想要連接。正因?yàn)槿绱?，過去，我們關(guān)注酒的功能：它能帶來什么？今天，我們關(guān)注酒的情感：它讓我有什么感覺？而這就是“情緒革命”的本質(zhì)。