2026年03月31日
近日，由北京工商大學(xué)YiMing Li為第一作者，題為“白酒科恩氏菌新種Cohnella baijiui sp. nov.——一株分離自白酒酒醅的纖維素分解細(xì)菌”的研究文章，在國(guó)際微生物分類(lèi)學(xué)頂刊《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology（IJSEM）》上正式發(fā)表。
研究從白酒酒醅中分離得到一株革蘭氏陽(yáng)性、桿狀、可運(yùn)動(dòng)的細(xì)菌，菌株編號(hào)為REN36^T。該菌株最適生長(zhǎng)條件為：鹽濃度0%（NaCl耐受范圍0%-2%）、溫度37?℃（耐受范圍20℃-45?℃）、pH6.0（耐受范圍pH4.0-8.0）。該分離株的16S rRNA基因序列與南京科恩氏菌Cohnella nanjingensisD45^T相似度為98.04%。其主要呼吸醌為甲基萘醌-7，主要脂肪酸為反異十五烷酸和十六烷酸。
基于系統(tǒng)發(fā)育、化學(xué)分類(lèi)及表型特征，菌株REN36^T被確定為科恩氏菌屬（Cohnella）內(nèi)一個(gè)新種，建議命名為白酒科恩氏菌（Cohnella baijiui sp. nov.）。