2026年02月24日
本報首席記者 楊孟涵 發(fā)自北京
白酒行業(yè)整體產(chǎn)能已經(jīng)連續(xù)9年下滑。
近日，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年1-12月，我國白酒（折65度，商品量）累計產(chǎn)量為354.9萬千升，累計下降12.1%。相比2016年1358.4萬千升的歷史峰值，白酒總產(chǎn)量已萎縮近74%。
實(shí)際上，這不是簡單的“產(chǎn)能萎縮”，而是白酒行業(yè)的一次“產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性調(diào)整”。
當(dāng)總量紅利消退、單一價格帶不再高歌猛進(jìn)，白酒行業(yè)真正的變量，就會從“拼規(guī)?！鞭D(zhuǎn)向“拼匹配”。
未來的機(jī)會，可能不在于再造一個全國性大單品，而在于三種“多元”：需求多元、品類多元以及場景多元。在這樣的格局下，決定酒企競爭力的，將不再只是“產(chǎn)能規(guī)?！保钱a(chǎn)品有沒有鮮明個性？能不能精準(zhǔn)嵌入某類人、某種情緒、某個具體場景？
產(chǎn)能也將從過去那種“一擴(kuò)就是十年規(guī)劃”的重資產(chǎn)邏輯，變成更講節(jié)奏、更講結(jié)構(gòu)匹配的動態(tài)配置。擴(kuò)產(chǎn)與縮量，不再代表樂觀或悲觀，而只是一種對市場信號的跟隨能力。